Sebenarnya g pernah posting resep sambel ini tapi lupa dimana , yah g tulis lagi deh disini , saking g penggila cabe jadi tiap ari musti mkn plus cabe , selaen cabe botolan di kntr g stock sambel terasi & sambel cumi juga . Kadang bikin sambel ijo ala Padang juga , lama2 g buka warung deh . ha22
Minggu lalu g rajin crt nya , minta mama g sediain cabe rawit , sereh & daun jeruk plus cumi asin . Sayang nya g lupa bilang kalo mustiya rawit semua jgn campur cabe ijo . Akibatnya mama g udah beli rawit ijo ¼ kg , cabe ijo gede ¼ kg . Yah udah iya aja deh !
Bahan2 lengkapnya :
½ kg cabe rawit ijo giling atau tumbuk jgn terlalu halus rada kasar aja .
¼ kg cumi asin bersihkan n potong kae cincin goreng kering
5 buah tomat ijo giling /blender halus.
6 butir bwng merah
4 btr bwng putih
3 - 4 btg sereh memarkan
Segemgam daun jeruk .
Garam , vetsin secukupnya .
Caranya :
Rawit ijo, tomat ijo & bawang blender atau tumbuk . Cumi cuci bersih & keluarkan isi nya , potong2 lalu goreng tiriskan . Tumis bawang dalam minyak yg cukup sampai harum , masukan rawit & tomat giling , tambahkan daun jeruk & sereh memar . Aduk2 kasih vetsin & kasih garam sedikit dulu , masak smp air agak berkurang (jgn sampe kering) . Kalau kering boleh kasih air . Cicip dulu kalo krg asin tambah garam . Sambel ini ciri khas nya asin & pedes . Jadi bisa dikira2 deh rasanya hrs gimana . Kalo udah cukup rasanya , baru tambahkan sedikit minyak sayur spy cabe agak mengkilap & masukan cumi asin yg udah digoreng tadi . aduk2 & angkat . Gampang kan , g demen cabe ini krn pedes n asin cocok buat makan nasi campur ala warteg . asikk deh ! sluuurppp !
Minggu lalu g rajin crt nya , minta mama g sediain cabe rawit , sereh & daun jeruk plus cumi asin . Sayang nya g lupa bilang kalo mustiya rawit semua jgn campur cabe ijo . Akibatnya mama g udah beli rawit ijo ¼ kg , cabe ijo gede ¼ kg . Yah udah iya aja deh !
Bahan2 lengkapnya :
½ kg cabe rawit ijo giling atau tumbuk jgn terlalu halus rada kasar aja .
¼ kg cumi asin bersihkan n potong kae cincin goreng kering
5 buah tomat ijo giling /blender halus.
6 butir bwng merah
4 btr bwng putih
3 - 4 btg sereh memarkan
Segemgam daun jeruk .
Garam , vetsin secukupnya .
Caranya :
Rawit ijo, tomat ijo & bawang blender atau tumbuk . Cumi cuci bersih & keluarkan isi nya , potong2 lalu goreng tiriskan . Tumis bawang dalam minyak yg cukup sampai harum , masukan rawit & tomat giling , tambahkan daun jeruk & sereh memar . Aduk2 kasih vetsin & kasih garam sedikit dulu , masak smp air agak berkurang (jgn sampe kering) . Kalau kering boleh kasih air . Cicip dulu kalo krg asin tambah garam . Sambel ini ciri khas nya asin & pedes . Jadi bisa dikira2 deh rasanya hrs gimana . Kalo udah cukup rasanya , baru tambahkan sedikit minyak sayur spy cabe agak mengkilap & masukan cumi asin yg udah digoreng tadi . aduk2 & angkat . Gampang kan , g demen cabe ini krn pedes n asin cocok buat makan nasi campur ala warteg . asikk deh ! sluuurppp !
