Nasi Kuning buatan ku ....

Karena ngiler nasi kuning satu minggu g niat bikin sendiri . Sebenarnya gampang banget bikin nasi kuning , trus g kasih tau ya .... jgn bikin pake rice cooker biasanya ga rata matengnya . Kapok deh g udah pernah bikin coba2 krn mau praktis , hasilnya jelekk ! Jadi bikinnya pake cara traditional aja .. di aron dulu baru berasnya ditanak/kukus pake dandang .

Bahan2 nya :
3 kaleng beras (kaleng ex susu kental manis)
750 ml santan (kira2 aja)
2-3 sdm air parutan kunyit
10 lbr daun pandan
10 lbr daun salam
5 btg sereh (memarkan)
garam n vetsin secukupnya

Caranya :
cuci beras , masukan santan (ukur jarak santan n permukaan beras 1 ruas jari), masukan sereh , salam , daun pandan , air kunyit , garam n vetsin . Kemudian berasnya di aron sampai santannya menyusut . Siapkan dandang , nasi yg sdh di aron tadi ditanak/kukus kurang lebih 45 menit . Tadaaaa ....mudah bukan hasilnya wangi ... enak banget



Sediakan lauk tambahan seperti kerupuk, dadar telur yg diiris tipis2 , dendeng , perkedel , teri kacang atau mau tambah sambel goreng krecek atau sambel gr hati juga boleh . Mudah bukan ?



catatan : itu g bikin 3 kaleng beras jadinya lumayan banyak (maklum lah krn yg makan banyak hahahaaa) kira2 bisa buat 10 org makan.

Nasi Ayam Warung Mardika

Kali ini ke Ubud kita cobain Nasi Ayam Ibu Mardika , sebelahan Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku yg udah kesohor itu . Tahun lalu kita udah mkn di Ibu Mangku , kali ini cobain Ibu Mardika yg konon masih bersaudara dgn Ibu Mangku.

Krn masih sodaraan yg dijual idem Nasi Ayam Khas Bali . Tempat makannya juga mirip2 sama ada kebun di dalam , tempat mkn lesehan & makan di kursi meja . Penyajiannya juga sama . Isinya juga sama : suwiran ayam , urap sayuran , telur separuh , sate lilit , tulang ayam kcl2 , kulit , jeroan yg digoreng sampai kering dan kacang tanah goreng . Dilengkapi sambal pedes ! Rasanya menyatu di lidah ngeblend deh istilahnya , mkn nasi ayam ini sampe lupa enaknya nasi Padang wahahaaa


Kalau ditanya mana yg lbh enak susah jawabnya depends on your taste lah ! krn dua2nya enak cuman menurut g pribadi Nasi Ayam Mardika lbh medok bumbunya lbh pedas rasanya . Bagi g mau makan dimana aja sama enaknya dan harga jg ampir semirip 15K/porsi .

Kalau main ke Ubud cobain aja , Nasi Ayam Kedewatan Warung Mardika JL. Raya Kedewatan Ubud 80571 Bali tlp 0361-974387 .

Crispy Duck @ Laka Leke

Waktu di Ubud kemaren , ga lupa kita cobain 1 lagi resto yg terkenal Crispy Duck nya >> Laka Leke . Aneh ya denger namanya ? Laka leke dlm bhs Bali artinya "tersembunyi" (hidden away) krn letaknya benar2 tersembunyi di blk Monkey Forest , oalaaaa g kirain itu nama si bebek wahahaa . Meski g kagak gitu suka bebek tapi stlh coba Bebek Bengil , Bebek Tepi Sawah g jd sedikit ketagihan krn bebeknya kering ga amis n biyek2 . Makanya skrg saatnya g coba si Laka Leke .



Letaknya persis di blk Monkey Forest di desa Nyuh Kuning yg terkenal wood carvingnya. Restonya asri banget terlihat dari depan ada kolam teratai nya , di parkiran mobil ada brp monyet yg lepas dr Monkey Forest . Lwt gerbang yg bergaya Bali kita masuk kedalam , di bgn dalam ada open air stage krn suka ada pertunjukan tarian Bali disini , trus tempat makan bergaya lesehan di bale2 , ada juga yg di pendopo besar dgn meja n kursi . Di bagian belakang ada hamparan sawah yg wkt g kesana padinya udah setengah menguning . Wkt tiba disana udah lwt jam mkn krn g baru check in di Ubud setelah tiba dari Gili Trawangan Lombok . Kira2 udah jam 3 siang . Jadi resto sepi , angin sepoi2 jadi tambah lapar.



Langsung kita pesen2 , crispy duck yg jadi signature dish pasti kita order donk, trus nasi campur Bali , trus Lemon chicken . Selain menu bebek & local ada juga menu lain termasuk western food .

Pas makanan datang tadaaa,, smua terlihat begitu menggiurkan lgs aku poto2 both via BB or digicam sampe si mbak waitress dgn sopan blng silahkan disantap Bu !! nanti jadi dingin ndak enak loh wahahaaa . abis yg lain juga moto2 jadi ada brp menit kita ceklak ceklik .



Crispy Duck nya (1/2 ekor bebek) eunakkk ! apalagi dgn brp macam sambal cocolannya termasuk sambal Matah sambel mentah khas Bali , Bebeknya kering gurih tp msh berasa juicy ! Trus nasi campur bali Okeh lah , Lemon Chicken yg tergolong western food enak juga asem2 wangi lemon seger , nasi campur Bali vegetarian terlihat cantik meski hanya menu tahu tempe n urap tapi tatanannya sungguh menggoda selera .



Overall smua enak, menurut g baik si Bengil, Tepi Sawah & Laka Leke enak tiga2nya tapii yg terenak menurut g "Laka leke" . Soal tempat yah so-so lah mirip2 sama ketiganya . seporsi crispy duck incl nasi & sambal dipatok 75.5K , nasi campur 35.5K, lemon chicken 45,5K .

Cukup puaslah makan disini , kalau mampir ke Ubud coba deh Laka Leke Hideaway Restaurant d/a Nyuh Kuning, Ubud, Bali 80571 - Indonesia Phn./Fax : +62 361 977565

Nasi Gurih Rest. Riung Gili Gili

Minggu lalu g kulineran di Bogor , kali ini kita lunch di Gili Gili Jl. Pajajaran . Menurut crt sebelumnya Gili Gili yah De Leuit , trus management nya pecah sehingga De Leuit pindah bergeser sedikit ke dalam Jl Pakuan ga jauh dari Gili Gili di Jl. Pajajaran . Biasa kalau udah pecah kongsi yah hidangan semirip2 gitu deh .

Dari dulu Gili Gili terkenal dgn menu Nasi Jambalnya , skrg g liat nasi jambal bertukar nama jadi nasi gurih disini . Penampakan n rasanya semirip nasi jambal yg jadi andalan di De Leuit skrg . Coba liat postingan g di De Leuit deh !



G pesen nasi gurih isi empal trus yg lain psn nasi serupa dgn isi ayam gr , order lagi oseng pare dgn teri medan & karedok . Pas pesanan datang tadaaa ... nasi gurih yg dibungkus daun pisang semirip nasi bakar dilengkapai empal, tahu & tempe gr , bakwan jagung , krecek oncom(oseng2 oncom) & sepiring kecil ikan asin jambal yg disuwir halus . Ga ketinggalan sambel terasi yg seimprit banget .



Rasanya boleh juga semirip nasi jambal De Leuit , tp g prefer De Leuit . Bakwan jagungnya enak garing2 manis . Karedoknya boleh , Oseng Pare plus teri biasa aja . Overall boleh lah coz g penggemar masakan Sunda . Harga juga semirip De Leuit seporsi Nasi Gurih 28 rb .

Nasi Jambal De Leuit

Hmmmm sedep banget dah ngebayangin Nasi Jambal, lgs deh kita ke Bogor kulineran satu minggu yg cerah . De Leuit yg artinya "lumbung padi" dlm Bhs Sunda begitulah nama Resto Sunda yg menjagokan Nasi Jambal sebagai andalannya .

Wkt sampe sana pas2nya lg jam mkn siang so pasti kita ga dapet tempat , terpaksa tunggu sebentar deh smp ada meja yg kosong . Bangunannya masih tergolong baru di Jl. Pakuan menggantikan tempat lama di Jl Pajajaran . Rame banget org2 pada tunggu meja kosong , akhirnya g inget kalau di depannya ada yg jual es duren yg konon enak banget ! Ternyata gerobak Es Duren lagi diriung pembelinya , gilee bnyk amat customernya pada ngeriung (berkumpul) .


Langsung g ikutan ngeriung n poto2 , si abang welcome aja g poto (soal nya dia tau ini promosi gratis) wkwkwkkk . Es Durennya beda sama Es Duren yg di Bandung . Kalo Es Duren yg Bang Didi ini durennya diambil dagingnya aja trus dicampur es kenong duren , kae di blend sama dia , stlh rata baru dikasih taburan kacang tanah di atasnya . Pas g cobain alamaakkkk enak banget ! Segelas 8 rb saja .

Pas g kelar nyeruput Es Duren barulah kita dapet meja di lantai atas , lgs deh pada order krn udah lapar.. Yg pasti Nasi Jambal donk , trus ada yg milih Nasi Bakar , sbg pelengkap kita pesen sayur asem , tumis buncis , gado2 penganten, pepes oncom & jamur , trus rajungan goreng & gurame goreng.

Pas makanan kluar tadaa.. senyiru nasi jambal dilengkapi ayam gr/empal , tahu gr, bakwan jagung n oseng2 oncom atau tumis jamur g krg perhatiin krn udah laper meski sempet2nya g poto ha3x trus lalab n sambel .


Langsung donk makan.... nasi jambal semirip nasi bakar cmn dikasih potongan2 kecil ikan jambal jadi wangi banget . Enak sekali dimakan sama empal n cocol sambel terasinya slurrppp . bener2 ni'met ! Seporsi kumplit kalau ga salah 27 rb .

Masakan pelengkap >> gado2 penganten enak ! sauce asin manis asemnya balance , trus tumis buncis OK lah , nah itu yg katanya rajungan goreng kok ga berasa daging rajungan ya ? ga ada cangkangnya g makan malah ga tau itu rajungan lbh mirip bakwan hahahaa tp enakkk . Pepes oncom n jamur enak , yg agak kurang enak yah itu >> Gurame Goreng terasa hambar (kata yg makan) , g ga suka ikan jd ga icip2 .


Overall puaslah mkn disini enak n gak mahal . Jadi kalo kulineran ke Bogor mampir ke Rest De Leuit di Jl Pakuan , masuk dr jl Pajajaran blk GIANT . Jgn lupa Es Duren Bang Didi super enak deh !

Nasi Bakar

Gara2 pada bikin nasi bakar g penasaran juga donk, apalagi pas kita dikirimin nasi bakar sama temen nyokap , koq enak n tampang lumayan ya ? trus kita tanya gmn cara bikin nya . Ternyata gampang !! ha22 tadinya g udah males deh kl susah ga bakalan mau coba mending beli aja .



Bahan2nya :
Nasi yg dimasak pake rice cooker spt biasa Cuma tambahkan sereh , salam & lengkuas kira2 aja . Jadi nasinya wangi . Gak perlu pake santan tp kl mau pk terserah aja .

Cabe merah & hijau yg diiris2 tipis serong
Bwng merah & putih yg di iris2 tipis
Daun kemangi atau daun melinjo (sesuka selera)
Tahu yg dipotong kotak2 kecil n digoreng asal .

Terus sediakan buat isinya :
Telor balado yg dibelah dua /
Udang masak cabe /
Sambel gr ati ampla /
Ikan peda / ikan jambal yg udah digoreng

Caranya :
Tumis bawang merah putih , cabe merah hijau sampe harum lalu masukan tahu yg udah digoreng , aduk2 matikan api . Masukan nasi yg udah dimasak tadi (yg sdh diberi salam, sereh & lengkuas) kasih garam secukupnya & vetsin . aduk2 smp tercampur rata , masukan daun melinjo atau kemangi .

Siapkan daun pisang yg udah bersih n jemur sebentar spy lemas , ambil dua lembar daun pisang taruh selembar daun salam sbg alas nasi (spy lbh harum) taruh nasi yg udah dibumbu tadi , masukan lauk sesuai selera ikan asin / udang cabe atau telur cabe , kubur lauknya . Bungkus seperti bungkus pepes atau lemper sematkan dgn tusuk gigi . Lalu bakar diatas panggangan atau pake tefflon juga bisa , balik2 smp daun agak sedikit gosong2 spy wangi . Siap disantap seppp deh ! ohh iya kl suka pk pete blh kasih irisan pete dinasinya , itu nasi wrn rada coklat2 krn wkt dimasak dikasih sereh , salam n lengkuas jadi bukan krn dikasih kecap !

Nasi Goreng Merah khas Ujung Pandang

Udah lama g pgn cobain nasgor merah yg khas Makassar itu , kalo ke Baji Pamai atau Bintang Gading malah pengennya makan Mie aja , jadilah ga kesampaian cobain nasgor merah itu , Satu saat org rumah tanya g mau nitip apa pas mrk ada di Gading , soalnya lg mkn di Sari 21 >> Nasgor Merah . wahh ini dia yg g cari langsung nitip seporsi deh .

Pas dibawa plng g kaget liat penampakannya yg merah gitu ha22, ini bisa merah pake apa ya ? g googling ternyata pake saus tomat botolan , bawang putih , saus tiram dll seperti nasgor biasa pada umumnya , ooo begitu yah !



Pas g cobain dgn sedikit perasan jeruk nipis & cabe merah rawit orenz yg khas Makassar pedes wahh enak juga yah !! isinya irisan daging b*b* ,lapchiong , udang , telur . Yah sekilas mirip lah sama nasgor biasa cuma yg ini warnanya merah dan pelengkapnya jeruk nipis . Enakk , wangi !

Seporsi banyak juga bisa dimakan berdua , harganya 25 rb bisa dibeli di Sari 21 Gading Food City La Piazza Kelapa Gading . Oh iya di Bintang Gading atau Baji Pamai atau Resto2 yg menyajikan hidangan Ujung Pandang juga ada

Nasi Kuning kenang2an

Uda brapa lama ini g pengen banget mkn nasi kuning di Bandung yg dulu g sering mkn kalo kesana . Dulu waktu SD kalo liburan sekolah g suka ditaruh di Bandung di rumah popoh/grandma g . Nah deket rumahnya ada satu warung nasi kuning yg g blng enakk banget smp skrg kebayang enaknya , sampe ngiler2 kalo inget .

Minggu lalu , adek g anter nyokap ke Bdg bezook my uncle yg lg sakit . Pulangnya dia bawain nasi kuning yg g ributin udah dari kapan2 ha22 . G kaget juga tuh nasi bisa ada di rumah lengkap dgn lauk pauknya . kebayar sudah ileran g selama ini . Lgs g icip2 deh tuh nasi kuning alias yellow rice manteuppp bleuketepp !



Nasi kuning ini jualannya di gang buntu namanya Gg. Tahang di deket Bakpau Ming Yen Jl. Sudirman Bandung . Jualannya mulai dari pagi2 smp tengah siang . Lauknya mulai dr telur , daging , ayam , tahu/tempe gr & sayur kentang tahu . Yg paling afdol sambel oncom nya yg dikasih tambahan rawit ijo yg wangi banget .

Yg g makan kemaren nasinya udah ga sewangi dulu lagi tp masih bolehlah , mgkn krn bhn2 udah mahal . Yg jualan turun temurun dari jaman nenek , anak, cucu mantu he22 . Tapi nasi kuning itu tetep bikin g kangen krn sambel n lauknya . Di Jakarta g lom nemu nasi kuning yg enak , so kalo ada nasi kuning yg eunak pls info ke gw yah !