Udang Cabe

Kalo yg ini turunan dari kentang cabe , rasa yah lbh mantapp yg ini krn udang .. he22Biasa kalo kita ke Muara Angke suka borong udang , nah dibikinlah udang bermandikan cabe krn smua suka . Bikinnya juga gampang malah udang ga perlu direbus/goreng dulu Cuma dibersihkan aja buang kepala , kaki & isi perutnya . Kulitnya tetep ada yah !



Bumbunya sama persis kae kentang cabe :
Cabe, tomat , bwng merah & putih , sereh & daun jeruk kalo mau juga boleh tambah lengkuas (optional) . Jgn lupa tambahin pete biar seppp , he22



Cara masaknya sama kae kentang cabe , tambahkan air lbh bnyk dikit . Kasih garam, vetsin & gula dikit . Kalo mau agak becek yah airnya banyakan , kalo ga mau yah nyemek2 aja . Udang juga gampang mateng jadi ga perlu dimasak terlalu lama , kalo bumbu udah ditumis smp harum , udang masukin , tambahkan air , kecilkan api spy meresap . Gitu aja masaknya gampang kan ?? kalo mau gaya Padang tuang minyak agak banyakan spy keliatan oily mengkilap cakep jadinya !

Icip2 ke Bandar Jakarta

Biar ga doyan seafood tapi cumi & udang masih bisa kemakan jadilah kalo g mood kdg mau juga dibawa icip2 ke resto Seafood . Uda brp kali nih crt nya g mau mkn disana tapi selalu ga jadi mulu akhirnya kesampaian juga wiken minggu lalu g mkn siang disana . Tadinya sempet kepikiran mau cobain di cabang terbaru di Alam Sutera BSD tapi krn udah lapar n jauh dari tmp g akhirnya kita putuskan mkn yg di Ancol aja . Mana ujan lebat siang itu bikin g tmb laper aja ha22

Sampe sana udah jam setengah 2 siang , masih rame kita musti tunggu dulu brp saat , baru dapet meja ha222 gilee abis yah nih resto ga ada mateenya always rame . Udah dapet tempat baru buru2 pesen kepiting lada hitam , cumi gr tepung , udang teppanyaki , kakap asem manis , cah kangkung . Nunggu sedikit lama , ga kebayang yg masak brp puluh chef trus pelayannya 1x shift brp org yah soalnya g liat tuh pegawai bnyk amirr



G perhatikan sekelilingnya … ini kae resto keluarga smua bawa anak, cucu , menantu ada engkong , emak & bonyok mgkn juga besan dibawa . Pas mkn an dateng g lgs icip2 udang teppanyaki yg kliatan menggiurkan ternyata rasanya mantepp , sepintas mirip udang saus asem manis tapi rasanya beda tuh ! tau gmn bumbu nya . Trus g cobain cumi gr tepung OK juga , kangkung belacan OK juga . Kepiting g nyerah de gak doyan soalnya cuman kt yg mkn bumbu lada hitamnya ga medok ga brani black peppernya . Tapi itu cangkang kepiting napsuin bgt krn gede n bnyk dagingnya . Terakhir g cobain kakap asem manis ternyata kagak amis samasekali bisa g mkn deh ! Overall smua nya enak , trus harganya jg ga mahal semua abis 330 rb makan berlima . Tambah nasi ga byr lagi

Boleh deh laen kali , g liat bnyk org yg arisan kluarga ! juga mrk bisa sediakan menu prasmanan buat acara reuni2 gini . Meski tempatnya gede g merasa tmp biasa aja malah krg sipp kalo ujan becek sana sini . Yg g rada aneh maren g mkn napa ga ada satupun lalat ? pdhl ujan & letaknya pas pinggir laut ?? apa kalo ujan jadi ga ada lalat ? masa sih ?

Belanja Ikan di Muara Angke

Selepas dari Fresh Market PIK g pergi ke Muara Angke mau liat tmp jualan ikan . Katanya di Jkt ada dua tempat besar jualan ikan >> Muara Baru & Muara Angke . Kita pergi ke Muara Angke ga jauh dari PIK . Sebenarnya g paling takut pergi ke tk jualan ikan krn takut kecipretan air ikan , bau amisss ! Tapi kali ini g nekat aja pergi krn mau tau gmn tmp jualan /lelang ikan di sana . Untung hari itu air ga pasang jadi jalanan kering . Kata temen g kalo air pasang jalanan disana jadi becek2 krn limpahan air dari laut .. huhh untung deh .



Sejalan disana jualan hasil tangkapan laut , ada berbagai macam ikan, udang cumi, kepiting , lobster , kerang . disatu sisi jalan bnyk jualan otak2 . Mama g mulai liat2 ikan, , udang , cumi . Mulai tawar2 , akhirnya pilih2 deh . Katanya murah dibanding beli di pasar dkt rumah . Dari rumah kita dah bawa ember besar , kalau ga ada wadah bisa beli ember atau box steryoform disana , pokoke kumplit deh ! trus beli es batu disana . Disana jualan es emang udah disediakan , malah si abang ada mesin serut es yg gede banget .



Abangnya galak2 , g sih paling ga bisa nawar2 krn jarang ke pasar . Pas beli udang kita bantu milih2 , kata si abang kagak boleh dipilih , semua sama . haaahhh galak amat . Kan kalo jualan si abang selalu naruh udang yg gede di atas , dibawahnya yg kecil2 !! Terpaksa nurut de sama si Abang , ha22 . Yg g inget beli ikan tengiri @ 25-31 rebu sekilo , udang n cumi 22.500 rp /kg murah kan ! Bandingkan sama harga di supermarket yg bisa 2x lipat .





Ehh ada yg aneh n perna liat di tipi disana bnyk ikan kakap merah (red snapper) tapi aspal punya , krn kliatan banget tuh ikan disepuh jadi merah . Yg ini kagak dibeli deh , org bego aja yg ga bisa liat kalo ikan itu disepuh jadi merah . Tapi ikan tengiri , baronang , bawal & ikan ayam bgs2 sih ! Oh iya disana ada warung2 seafood sederhana , yg kita bisa beli ikan lalu dibawa kesana untuk dimasakin .

Kelar blanja2 disana g meninggalkan tmp tsb lewatin anjungan kapal2 nelayan yg diparkir di dermaga yg airnya kecoklatan . Kapalnya yah gitu deh , namanya kapal tangkep ikan sederhana . Sayang matahari datang dari arah berlawanan dgn camera akibatnya g ga bisa ambil poto dgn bgs ! coba kalo pas sunset bgs kali yah meski sekitarnya terlihat kumuh . ha22

Cumi saus Tiram


Kalo belanja ke Makro nyokap suka beli cumi mayan banyak , krn org rumah demen cumi goreng tepung . Krn bosen yg goreng tepung jadilah nyokap bikin yg saus tirem ala dia , he222





Bahan2 nya >> cumi gede2 , buang isinya & cuci bersih lalu potong2 kae cincin kerat2 dikit ujungnya spy jadi bunga kalo dimsak . Trus Daun Son (mirip bawang daun tapi ada bonggolnya ) , bawang putih cincang . Cumi setelah bersih n dipotong2 lumuri dgn saus kecap inggris secukupnya Potong daun Son kira2 pjng 3-5 cm . Panaskan minyak secukupnya , tumis bwng putih smp harum masukan cumi potong >> kasih 1 sdm saus tirem , 2 sdm kecap inggris, kecap ikan , gula pasir dikit, vetsin , aduk2 lgs masukan daun son yg udah dipotong tadi , trus kasih kaldu/air dikit aduk2 kasih angciu langsung kentalkan dgn sedikit larutan sagu , langsung matikan api . Jgn masak cumi lama2 krn cumi akan jadi alot .

Kombinasi saus tiram n kecap inggris membuat rasa cumi ini enak juga , masaknya gampang kuncinya semua bhn harus udah siap , masak cepat spy cumi bentuknya tetep bgs n gak alot , selamat memasak !!!